猴頭菇是我國著名的八大山珍之一，在封建社會，只有皇室和權貴之家方能享用。近年來，由於人工栽培獲得成功，才得以普惠於民間，成為一種大眾化美味食用菌。
猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。
中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。
找找度娘才知道原來猴頭菇的功效與作用這麼的多，多到有點嚇一跳的感覺！
既然美味可口還滋補身體，何不分享！
豬骨頭 1斤, 猴頭菇 4朵, 調味料 適量, 枸杞子 十幾粒
1涼水放入豬骨頭，煮沸「飛水」2分鐘，撈出瀝干水分備用
2猴頭菇用溫水泡十幾分鐘，然後用清水沖洗乾淨，輕輕擠干水分備用
3把食材一起放入沙鍋，大火煮滾轉小火煲1小時，起鍋前2分鐘丟入十幾棵枸杞子，最後加入調味料和芹菜
4這樣清淡美味的煲湯就完成了！簡單吧～
要是再加入幾粒紅棗，味道也是不錯滴！