簡介

現在能吃辣的朋友是越來越多了，川菜再也不只屬於四川人。今天給大家做一道濃濃川味的川風豆腐，很鮮香，當然，如果不能吃辣，不用泡辣椒就行了，也照樣很美味。

原料

豆腐, 香菇, 茄子, 芹菜, 泡椒, 腰果醬, 牛肝菌油, 胡椒, 醬, 油, 鹽, 薑末

步驟

1首先將泡椒和薑末倒入油鍋中煎一下。然後將茄子和香菇倒入鍋中煎五分鐘左右。

2待蔬菜中的水份被煎出，加入豆腐繼續煎五分鐘左右，至外表酥脆。

3加入醬油，胡椒粉，鹽，腰果醬和牛肝菌油，加少許水。炒3鐘左右。

4加入芹菜末，炒1分鐘。

5出鍋啦！

6濃濃的川風，豆腐是香辣鮮嫩，配菜香菇和茄子都很有嚼勁

小技巧

腰果醬、牛肝菌油可以在淘寶上搜索「清心湖」就可買到哦。