簡單好吃的鹵糟蝦，夏天吃爽口又營養。
草蝦 500g, 糟鹵 1袋, 姜 3片
草蝦洗凈，剪須。鍋里放水和薑片燒開，放蝦燒熟，漏勺撈出蝦蝦，濾水後放入盆內。倒入糟鹵，沒過蝦蝦即可，放冰箱冷藏後取出食用。浸泡時間視個人口味輕重，一般一個小時即可食用，想味道重點多泡半個小時到一個小時。
蝦蝦的選擇最好是草蝦，基圍蝦殼軟，也沒有草蝦口感好。糟鹵泡完蝦蝦，還可以糟毛豆，不要浪費了。