簡介

西餐：個人學習存留

原料

鮮貝 2, 煙肉碎 50, 洋蔥碎 50, 干蔥碎 50, 麵包糠 300, 雜香草 適量, 黑椒碎 適量, 輔料 洋蔥絲5，西芹1，干筍1適量用來煮鮮貝

步驟

製作過程：

1）用輔料製作雜菜水，調味  放入鮮貝煮熟。              

2） 炒（煙肉碎 洋蔥碎 干蔥碎）1，離火下雜香草 黑椒碎，涼後混合麵包糠2略干（也可以是蒜蓉）

3）鮮貝肉殼分離，殼底部放入2材料，放入鮮貝肉（炒香），再放材料2鋪面。

出碟裝飾即可