【2015-8-17】歐潤橘：檸檬鷹嘴豆泥+培根蘆筍卷
首先有一句題外話，新品命名徵集的時候，我的答案跟現在名字已經相當接近了，「歐軟橘……」然後就這樣和東南亞旅遊大獎擦肩而過OTZ，由此可以充分說明，我真的！不是！原麥家的！臥底！！！
這款麵包也是果味系列之一，以橙子為主題。橙皮X杏仁，又是一種新奇的搭配。內餡用柑橘丁調和了杏仁粉的單調，表面的杏仁片依舊增加了口感的豐富程度。不過客觀來評價，只能算是無功無過的麵包吧。
所以再額外用鷹嘴豆做一份抹醬（Hummus），檸檬的加入進一步增添了麵包夏日柑橘的清新，當然依舊少不了黑胡椒和海鹽這對絕世好CP。鷹嘴豆你營養豐富，最常用來搭配皮塔餅。不過作為一種萬金油菜品，無論是塗麵包、蘸蔬菜、配烤肉都很不錯，瞬間製造出濃濃的阿拉伯氣息。
只是麵包抹Hummus或許不夠豐富，翻出冰箱裡常駐的培根，卷幾枝鮮綠脆嫩的蘆筍，色彩和內容都立刻豐富起來。
配方來源：檸檬鷹嘴豆泥—廚友「olivia85」
因為打算督促自己每天刷早餐，所以難免需要建立一個菜譜，也許有很多是各路大神的熱門配方，所以每種做法我都會明確寫出來源，如果存在什麼重複的問題，還請下廚房君聯繫我做出相應處理啦~~~
檸檬鷹嘴豆泥, 鷹嘴豆罐頭 1罐/400g, 大蒜 2瓣, 檸檬皮屑+檸檬汁 1個檸檬, 海鹽、黑胡椒 少許, 溫水 少許, 無糖酸奶 2大勺, 孜然 少許, 培根蘆筍卷, 蘆筍 1把, 培根 適量, 黑胡椒 少許
1#檸檬鷹嘴豆泥# 鷹嘴豆罐頭瀝干水分、大蒜切末，一起倒入料理機。
2倒入一個檸檬榨出的汁，也可以用現成的檸檬汁，大概一勺。
3加入檸檬皮屑、海鹽、黑胡椒、溫水、無糖酸奶、孜然。
4將所有材料攪碎攪均勻，嘗嘗鹹淡適當添加鹽和黑胡椒再攪拌即可。
5#培根蘆筍卷# 蘆筍洗凈，切掉根部較老的部分。一鍋水燒開，加少許食鹽，將蘆筍焯好，然後迅速撈出過涼水，瀝干備用。
6一條培根一切為三，包入3根蘆筍捲起，用牙籤固定。
7將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。培根自帶油和鹽，不需要額外添加啦。