原料

材料：米飯400克，雞肉100克，蝦仁100克，杏鮑菇100克，玉米粒與豌豆共100克，菠蘿半個，洋蔥1/4個，調料：鹽，雞精，白葡萄酒各適量，原味咖喱塊4塊

步驟

做法： 1、雞肉與蝦仁切粒，加入少許鹽，白葡萄酒抓勻；杏鮑菇切粒焯水；豌豆焯水；菠蘿切粒後浸入加了鹽的涼白開中，洋蔥切粒備用。 2、鍋內熱油，五成熱時，分別將雞肉與蝦仁下入，快速煸熟後盛起備用。 3、鍋內熱油，五成熱時，下入洋蔥，中火煸出香味後依次下入玉米、豌豆與掰碎的咖喱塊，炒勻。 4、加入米飯，炒至每粒飯上都均勻沾上咖喱，加入鹽（鹽的量，要根據咖喱的用量而靈活定）雞精調味。 5、加入雞肉、蝦仁、瀝干水的菠蘿粒，炒勻即可