材料：, 1) 豆皮 2張, 2) 豆乾 1個（搓爛）, 3) 芋頭 適量 （刨絲）, 4) 紅蘿蔔 1/2根（刨絲）, 5) 白蘿蔔 （刨絲） , 6) 馬蹄 5粒（刨絲或切碎） , 7) 芹菜 1根（切碎）, 8) 燕麥 數湯匙 , 9) 馬鈴薯粉或木薯粉 適量, ~~~~~, 調味料：, 1) 麻油, 2) 冬菜粉, 3) 胡椒粉 （各自調味，適量即可）
1做法： 1) 把材料放入一個碗里,然後與調味料一起拌均勻。加入適量的馬鈴薯粉或木薯粉攪拌成適度的餡團。
22) 將豆腐皮剪好，鋪平。將餡料橫放在豆皮上，把豆皮捲起包好。可以用一點餡料或薯粉水封口。
33) 把油鍋開熱，將豆皮菜卷放入炸至金黃色或熟即可撈起，把油濾干。
44) 點上辣椒醬或沙拉醬即可享用。
可以把豆皮多卷幾層，那麼炸出來的菜卷就比較脆皮的