用奶油搭配白酒將蝦子及蘑菇煎炒至略略收汁,不僅讓食材吸足濃郁湯汁.. 在吮指間~蒜香,奶油香味更令人意猶未盡,回味無窮!
【食材】白蝦15尾，蘑菇4-6朵，有塩奶油20g，蒜頭3-5顆，台灣之美白葡萄酒30g, 【裝飾】香草薄荷葉適量, 【調味料】海塩半匙，粗粒黑胡椒適量
1白蝦自凍庫拿下,將蝦子放在水龍頭下沖2,3分鐘解凍完成.先用剪刀剪去尖端及蝦鬚~
2蝦子免去殼,用牙籤插入蝦背部(約從脖子算起第2.3節)將腸泥取出..洗淨備用~
3將食材備妥如圖示,蒜頭切末,蘑菇對切或1分4..
4冷鍋放入奶油,轉中火放入蒜末炒至香味出來,放入蝦子煎至蝦殼變紅..
5翻面放入蘑菇,白酒煎炒2-4分鐘略略收汁,再加入調味料拌炒數下就完成囉~
6盛盤後灑上一些切碎香草薄荷葉,感覺更美味了~