最近從日本而來的流心芝士撻成為了人氣商品，但往往要排隊一小時才能購買限定數目，不如自己試做做看，用上在一般超市買到的三款芝士，芝士味非常濃郁呢！
撻皮材料：, 200克 撻皮, , 餡料材料：, 水牛芝士 100克, 乳清芝士 100克, 奶油芝士 100克, 牛奶 150毫升, 蜜糖 1湯匙, 雲呢拿香油 1茶匙
1在檯上灑上麵粉，將粉糰用擀麵棍壓成0.5厘米厚度
2用曲奇模將粉糰切成圓形
3將粉糰放在撻模上，輕壓及切去多餘部份
4用牙簽刺上小孔以防焗製時突起，放入焗爐焗8分鐘至金黃色，出爐放涼
5準備一個鍋，加入牛奶煮至微滾，加入所有芝士拌勻至稠身，加入蜜糖及雲呢拿香油拌勻。
6將芝士餡注入撻模中至3/4滿
7將焗爐調校至攝氏150，將芝士撻焗5分鐘。
8出爐，用火槍將撻表面燒至淺啡色，放涼，脫離撻模放涼即成。