食安問題讓你食不安心嗎？今天來跟白富美，學習怎麼在家自製手工拉麵，有什麼步驟需要注意，哪些原料可以讓麵條又香又Q呢？之後煮出來的麵條，加入蔬菜拌炒，美味、衛生的炒拉面上桌囉！
材 料:高筋麵粉、小麥胚芽，高麗菜、紅蘿蔔、木耳、香菇、綠花椰菜、辣椒、香菜、芹菜、姜, 調味料：鹽、胡椒粉、醬油
11.麵粉1斤半斤溫水、加小麥胚芽，並將少許的油和鹽揉入麵團
22.麵團揉至光滑不黏手後醒麵十分鐘
33.利用桿麵棍將麵團壓平整後，切一切再將麵條一一拉長，就是拉麵麵條
44.煮一鍋水，水滾後放麵條，麵條煮熟後撈起
55.將高麗菜、紅蘿蔔、木耳、香菇、綠花椰菜、辣椒、香菜、芹菜、和薑等等材料切小丁塊備用
66.綠花椰菜先汆燙後撈起備用
77.起油鍋先將薑和香菇爆香
8.之後加入所有蔬菜拌炒，加入少許醬油和水後炒到入味，加入麵條拌炒即可