原料

豆腐、香菇、青紅椒、熟花生仁、紅尖椒、花椒、姜、鹽、蘑菇精、豉油、胡椒粉、香油、白糖

步驟

1豆腐切小塊，青紅椒切滾刀塊;香菇切小塊;備用。

2豆腐入油鍋，炸至表皮焦黃，盛出備用。

3另起鍋，倒入油，放姜爆香。

4再下下入紅尖椒，加少許的豉油，翻炒一下。

5然後加入青紅椒和香菇，繼續翻炒。

6加入豆腐，翻炒均勻。

7最後加調味料，加入熟花生仁，翻炒片刻出鍋。