簡介

步步高升

原料

8片年糕, 8片芋頭, 8片甜薯（橙色番薯）, , 脆漿粉： , 80g粘米粉, 1tsp 薯粉, 1tsp 發粉, 1/2tsp 鹽, 1tsp臭粉, 100-125ml水

步驟

1。 脆漿粉混合均勻休息30分鐘（水不要一次加完，慢慢加，麵糊是較濃稠的）。炸前加1tbsp油進麵糊。

2。將年糕，甜薯和芋頭蒸5分鐘。 （母親大人告訴我年糕不要蒸，不然會太軟；甜薯和芋頭要蒸到近全熟，所以我蒸了約15分鐘或建議蒸至稍軟）

3。 芋頭和番薯夾年糕，沾滿麵糊，放入熱油（我用花生油），炸至金黃，瀝干油，盛起。