原料

新鮮大蝦，料酒OR白酒OR白葡萄酒，芝士，花椒，鹽

步驟

1.新鮮大蝦~~哦哦~真的滿大的~去掉蝦須，剪刀把蝦子背部剪開~去掉蝦線。清洗下蝦子，然後用料酒OR白酒OR白葡萄酒腌下。 2.芝士撕成小條，其他的配料也切成小塊~花椒碾成粉末備用~ 3.用毛巾吸去蝦子表層多餘水分 4.燒熱的鍋子，均勻抹上油，放入蝦子，用鏟子敝住蝦背。撒入適量鹽、花椒粉，翻面繼續煎至蝦皮顏色變成紅色熟了，取出。在蝦背處塞滿芝士條，放入微波爐轉上1-2分種，撒上配菜就可以了~~蝦腦膽固醇比較高要少吃