簡介

何謂好吃的雲吞麵？

原料

材料：（5人份）, , , 雲吞麵 5粒, 雲吞皮 15片, 菜心花 4棵, 肉碎 60克, 蝦仁 15隻

步驟

1肉碎用麻油、醬清、胡椒粉和薯粉腌過。 雲吞皮各放上1隻蝦，1小匙肉碎包好。 熱油鍋用中火將雲吞煎至金黃色，撈起備用。 熱1鍋水，放入1匙油和鹽，將菜心燙熟。 接著下麵條燙軟，撈起。

2雲吞麵醬汁所需要的調味料：（5人份） 醬清 5匙 蚝油 5匙 蔥頭油 5匙 黑醬油 5匙 高湯 5勺 將燙好的麵條拌入醬汁攪拌均勻，擺上叉燒肉和炸好的雲吞即可。