250g 牛油, 160g 黃糖, 1粒 蛋黃, 420g 麵粉, 2tbsp 可可粉, 1tbsp 即溶咖啡粉, 15ml 熱水, 1/2tsp 摩卡香精, 60g 黑巧克力（切碎） , 裝飾：巧克力粒適量
1）將麵粉過篩備用。15ml熱水加入可可及咖啡粉拌勻備用。
2）牛油和黃糖一起打發，分次加入蛋黃打勻。
3）加入可可咖啡液及摩卡香精拌勻。
4）分次加入麵粉拌勻，加入巧克力碎拌勻即可。
5）麵糰平鋪在塑膠片上，覆蓋上另一張塑膠紙把麵糰杆開成片。
6）利用模具印出花朵型餅乾，擺上巧克力粒作為裝飾。
7）預熱烤箱180° 20-25分鐘。
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