簡介

健康功效：

五花肉：補腎、滋陰、益氣 青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌 紅椒：溫中、開胃、消食

原料

五花肉500g，青椒2個，紅椒1個，蒜苗1個，醬油適量，郫縣豆瓣醬適量

步驟

1主料準備好

2鍋里放冷水，放幾片姜，將五花肉煮10分鐘左右

3煮到五花肉8分熟，撈出洗凈

4將五花肉切薄片

5青紅椒切小段

6蒜苗切小段

7姜切片，蒜拍碎

8鍋中不放油，將五花肉和姜蒜放入翻炒

9到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出來後，放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬

10放入青紅椒翻炒

11最後放入蒜苗，炒至斷生出鍋

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小技巧

菜譜小貼士：

1.五花肉很多油脂，所以炒的時候不用放油。 2.炒出油脂的時候要注意，不要炒的太干，不然肉會硬，差不多就好了。 3.多餘的油可以倒出用來炒別的菜。 4.因為醬油和豆瓣醬都有鹹味，所以就沒有另外放鹽了