90%的人都被它的香味吸引:蔥香芝士麵包

原料

麵糰材料:, 高筋粉 250克, 酵母 3克, 糖 30克, 鹽 5克, 蛋液 20克, 牛奶 150克, 黃油 20克, 裝飾材料:, 蛋液 適量, 香蔥 少許, 芝士 適量

步驟

1 麵糰材料混合後用後油法揉至擴展,進行1次發酵;

2麵糰排氣分割成約80克一個的小麵糰,滾圓鬆弛10分鐘;

3麵糰擀開成橢圓形;

4翻面後捲起成橄欖形,收口捏緊;

5 麵糰放入紙膜中進行2次發酵;

6發酵好的麵糰刷蛋液,撒上蔥花,鋪一層芝士;

7將烤箱溫度設置為175°,時間設置為18分鐘,烤箱中下層,中間上色後蓋上錫紙接著烤。

8成品。


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