炒粿角

原料

粿角食譜:, 粘米粉 110克, 木薯粉 10克, 水 230克, 鹽 1/2茶匙, 雞精粉 1/4茶匙(隨個人喜歡)

步驟

粿角做法: 1。 將所有的材料放入鍋中拌勻。小火煮至濃稠狀。 2。將其倒入12cm圓盤中,再放入蒸鍋。蒸30分鐘或至熟透即可。(可用筷子戳入中心測試,不沾即可)

2 炒粿角的材料: (供2人份) 粿角 上述全部 菜脯碎 2湯匙 蒜茸 2湯匙 蛋  2顆 芽菜  120克 韭菜適 20克 油 2湯匙 調味: 生抽 1 1/2 湯匙 老抽 1/2 湯匙 胡椒粉適量 三芭辣椒醬 適量

炒粿角的做法: 1。 將粿角切小塊備用。 2。 油燒熱以後加入蒜茸和菜脯碎炒香,倒入粿角,分次加入生抽將其炒香。 3。 加入老抽拌炒均勻,打入蛋以後持續翻炒至干香 4。 這時可加入韭菜略炒,接著加入芽菜略為拌炒。 5。 最後加入辣椒和胡椒拌炒至香味溢出即成。


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