烤童子雞

簡介

這個食譜特別適合夏天燒烤。童自雞簡直入口即化。

原料

洋蔥1/2個,切碎,蒜2頭,去皮剁碎,檸檬汁225毫升,橄欖油110毫升,白葡萄酒1湯匙,李派林喼汁1茶匙,墨西哥辣醬1茶匙,現磨黑胡椒粉1湯匙,食鹽1茶匙,鹽1茶匙,童子雞4隻

步驟

1.用個大玻璃碗,將洋蔥、蒜、檸檬汁、橄欖油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣醬、胡椒、食鹽和鹽調和好。把童子雞放進碗里, 均勻沾上調好的腌泡汁。蓋好後放冰箱冷藏4小時以上。 2.中火預熱烤爐, 並在柵格上抹少許油。 3.在預熱好的烤爐上烤1小時左右,不時刷上餘下的腌泡汁,直到雞不再是粉紅色,醬汁收干就烤好了。


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