原料

高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克

步驟

1)除黃油之外，所有麵包材料放麵包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至2.5倍大

2)排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘

3)取其一，擀成長方形

4)把底邊壓扁，捲成筒狀5.捏緊收口處，滾勻

6)放烤盤，依次做好六個，最後發酵至2倍大

7)刷蛋液，擠上泡芙麵糊

8)烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘