材料 ：, 五花肉1kg（未切段） ；南乳 1大匙 ；, 南乳汁 隨意 ；蛋 1粒 ；炸雞粉 適量。
做法 ：
1_五花肉洗凈，吊起來滴干水份，備用。
2_南乳&南乳汁用茶匙按壓攪和成液體狀，拌入些許炸雞粉拌合，呈現粗乾粉塊狀再加蛋液混合均勻後再自行添加炸雞粉以調出符合個人喜歡的稠度。
3_加入(1)，確保每個地方都有沾附到，後腌制30分鐘左右。
4_大火燒熱油，再轉中火慢慢把腌制好的五花肉放入鍋里油炸。小心地翻面油炸後，撈起轉大火待油溫升高(泡泡會向中間聚集)再放入客家炸肉油炸大概15秒左右。
5_切片裝盤食用，配飯配面當下酒菜都可以哦~!