簡介

薯類的營養價值非常高 是最好的清腸食物之一 配合西米糯米 香甜Q彈 是再好不過的甜品了

原料

紅薯，紫薯，木薯粉，西米，糯米小丸子，蜜豆，紅豆沙

步驟

1紅薯和紫薯分別洗凈去皮後切成小塊，放鍋內蒸熟。

2將蒸熟的紫薯和紅薯分別用料理機打成泥狀。

3在薯泥中篩入木薯粉拌勻，揉成不粘手的麵糰。

4取一小部分搓成長條，滾刀切成小丁兒，就是生芋圓。

5切好的生芋圓撒上一層木薯粉用手輕輕攪勻，讓表面都裹上一層粉避免相互占在一起，多的可以放入冰箱冷凍起來。

6按照西米、糯米小丸子、紅芋圓和紫芋圓的順序先後煮熟盛起待用。西米的煮法詳見上一篇芒果椰漿西米撈，另三種的煮法都是水燒沸後放入，燒開後加少量涼水，反覆三次待芋圓飄在水面上即可。

7鍋內放水加入蜜紅豆和紅豆沙，一邊加熱一邊攪拌讓紅豆沙化開，燒開後即成紅豆湯，舀出盛在容器里，加入之前煮熟的西米、糯米小丸子和芋圓拌勻。