健康粗糧:玉米芝麻蛋餅

簡介

玉米面的營養豐富,含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等,具有降低血壓血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、益肺寧心、健脾開胃、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。 黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用,是極佳的保健美容食品。混合這2種粗糧做出的蛋餅,口感清香、酥脆,咬下去有點掉渣的感覺,就像餅乾一般。

原料

主料:雞蛋2個, , 配料:玉米面2湯勺、黑芝麻少許, , 調料:白糖適量

步驟

做法:1.準備好雞蛋、玉米面、白糖。2.雞蛋磕入碗中,加入白糖打散。3.加入玉米面。攪拌成無顆粒的蛋麵糊。4.平底鍋刷上一層薄油,開小火,倒入一半蛋麵糊鋪平鍋底。5.待蛋餅表面剛剛開始凝固的時候,撒上一層熟的黑芝麻。6.蛋餅表面凝固後,翻面繼續煎熟即可。

小技巧

小貼士:1.芝麻要在蛋餅表面剛開始凝固的時候撒上去,這樣才會粘合在蛋餅里。2.因為這款蛋餅里加的是玉米面,所以最好不要攤得太厚,這樣才能很酥脆,吃起來就像餅乾一樣。


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