原料

食材：烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片

步驟

做法：

1)將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。

2)鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬。

3)再撈出洗淨。

4)將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。

5)加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。

6)燉好後加入適量的鹽調味即可食用。