簡介

一道充滿了異域風情的夏日冷湯，既補充了營養、又增強了食慾。2008年5月11日「母親節」即將來臨，飛利浦願與你一起為媽媽們送出一份健康的禮物，參加「我和媽媽的故事」大徵集活動，向辛勞的媽媽們說聲「謝謝您的愛」！參加請點擊→→

原料

鮮番茄 3個（約200g），洋蔥碎 30g，大蒜碎 15g，干白葡萄酒 10ml，干紫蘇碎 1/2茶匙（3g），香葉 1片，白砂糖 2茶匙（10g），淡奶油 80ml，雞湯 400ml，方面包片 1片，黃油 50g，鹽 1茶匙（5g），黑胡椒粉 1/2茶匙（3g）

步驟

洗凈鮮番茄，用勺子颳去表皮並去蒂，切成滾刀塊；方面包片切去四邊並切成1cm見方的方丁，待用。 中火燒熱煎鍋，放入30g黃油和大蒜碎1茶匙（5g）炒香，加入切好的麵包丁拌炒均勻待金黃色時倒出，備用。 將煎鍋再次置於火上，加入剩餘的黃油（20g），放入洋蔥碎、剩餘的大蒜碎、香葉和干紫蘇碎炒香，加入番茄滾刀塊，調入干白葡萄酒翻炒片刻，倒入雞湯轉小火略煮15分鐘，再調入鹽、黑胡椒粉、白砂糖和淡奶油攪拌均勻，離火晾涼。 將晾涼的番茄湯放入飛利浦攪拌機HR2094中攪打成蓉湯，盛入湯盤中，撒上麵包丁即可。

小技巧

用攪拌機製作冷湯，可以節省很多時間，並且更加均勻，口味更加融合。 使用飛利浦攪拌機HR2094的速度旋鈕可隨時調節速度，以達到您想要的效果。