原料

牛肉，蚝油，小蘇打，澱粉，紅葡萄酒，老抽，鹽，糖，黑胡椒碎，紅綠辣椒，小洋蔥，薑片

步驟

1、鮮辣蚝油牛肉：新鮮牛肉切片，用少許小蘇打、黑胡椒碎、蚝油、老抽、鹽、糖、紅酒、澱粉腌制30分鐘。 2、紅綠辣椒切段，姜、小洋蔥切絲。 3、鍋里放油煸炒小洋蔥、薑絲出香味。 4、然後把腌制好的牛肉放入鍋里爆炒至變色。 5、放辣椒繼續翻炒一下。 6、加一點水均勻翻炒片刻即可出鍋裝盤！微辣鮮嫩的蚝油牛肉做好了！