原料

材料：, , 1。菜園雞 （普通雞不用浪費花雕酒）, , 2。三年花雕酒一杯, , 3。老薑一大塊, , 4。青蔥

步驟

1。用麻油爆香薑片和白色蔥段

2。放入切小塊的雞大火炒

3。加入花雕酒 （別加水）蓋鍋蓋

4。加入蚝油，鹽和醬油調味即可

5。大約燜半小時左右即可

小技巧

貼心建議：

1。用砂鍋煮這樣雞的水分不會流失。最後還有很多的湯汁。雞會出水。