原料

材料 (A), 麵粉 50g, 幼糖 15g , 酵母 1小匙, 清水 70ml, , 材料 (B), 雞蛋 3個, 幼糖 100g, 自發麵粉 200g , 菜油 60g, 南瓜泥 100g

步驟

1材料 (A) 拌在一個容器里，讓它發酵1個小時。

2將蛋和糖打發至松白。

3把南瓜泥，菜油，自發麵粉加入蛋糊攪拌均勻。

4再把(A) 拌進來攪拌均勻。

5麵糊倒入鋪了油紙的模具里，大火蒸30分鐘。

6

小技巧

馬來糕乘熱吃口感比較鬆軟。 我用了7寸方形模，感覺不夠高。應該用7寸圓模會比較高