原料

-材料：, , 花肉大約一公斤，切小塊, , , , 黑木耳兩大朵，浸軟切小片, , , , 南乳，兩塊, , 老薑一塊，切片, , , , 蒜米適量, , -腌料：, , 耗油一湯匙，五香粉一小匙，, , , , 玉米粉三大湯匙。, , -準備功夫：, , 1 把腌料混入花肉腌好。, , , , 2 起鍋燒熱一碗油，, , , , 3 放入花肉去大火炸。, , , , 4 撈起炸肉備用。

步驟

做法步驟：

1 另起鍋，少許油，小火爆香薑片與蒜米。

2 放入大約一碗半水，南乳，黑木耳，些許糖與醬油調味，大火燒滾。

3 放入炸肉，蓋鍋中火燜大約20分鐘左右，中途攪拌一下。

4 燜至滷汁濃濃滲透肉內，