金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。前些天買了很多金桔吃不掉，想到家裡還有點冰糖，便把它做成了蜜餞，沒事兒就當零食吃，感覺還挺好吃的。做金桔蜜餞其實很簡單，金桔做成了蜜餞我覺得比鮮果更好吃，鮮果的那股子青味就沒了。
金桔 1000克 冰糖 500克
1淡鹽水洗凈金桔。
2在金桔兩端開個十字小口。
3在乾淨無油的鍋內就可以開始熬糖水啦，我用的500克冰糖加3碗清水熬開至糖融化。
4糖融化後放入金桔，再次煮開就轉小火熬。
5熬到半透明狀態就可以熄火，讓金桔在鍋內浸泡6-8小時，這樣才能入甜味哦。
6時間到了，撈出金桔用微波爐中高火微至皮變韌就可以啦。
7成品