簡介

還在為便秘而煩惱嗎？趕快來試試這款簡單又容易的紅燒冬瓜吧！

原料

主料, 冬瓜 , 輔料, , 白糖 雞精, 蚝油 鹽, 老抽 生抽

步驟

1冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

3加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蚝油，雞精，大火收汁，

4起鍋撒上蔥花即可。

小技巧

1.冬瓜表面打花刀更易入味。 2.炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。 3.最後收汁的時候不用收太乾了，用那湯汁拌飯又是一人間美味