減肥肯定知道這兩個字——酵素！酵素就是「酶」的俗稱。酵素產品起源於日本，始於二十世紀初，迄今已有長達80多年的歷史，風靡於台灣。
生薑150g，橙子檸檬各50g，冰糖200g
1生薑洗淨，去皮。
2橙子和檸檬用鹽搓洗乾淨。
3橙子和檸檬晾乾。
4檸檬去皮，切小片。
5橙子去皮，切小片。
6生薑切片。
7準備好所有材料。
8冰糖稱好份量，敲碎，儘量細小一點。
9最底下放一層冰糖，放上一些生薑片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖，再放上一些生薑片、檸檬片、橙子片，再放上冰糖……
10如此一層一層放完為止，最上面一層必須是冰糖。
11蓋上蓋子，寫好標籤，就算完成了。
12每天打開蓋子，用潔淨乾爽的筷子攪拌一下，讓沒有融化的糖盡快融化。（必須是潔淨乾爽的筷子，不然容易發霉）這個7天時的樣子，糖全部融化了，但還沒有產生氣泡。
1322天左右，產生了比較多的大泡泡，冬天比較冷，所以發酵得慢。（天熱的時候做的酵素，大約12天就產生這樣的泡泡了。）
14水果上浮，產生大氣泡，這樣就算做好了。
15可以過濾出來，冷藏
16成品
加入了檸檬和橙子是為了增加口感，不至於太辛辣刺激，生薑酵素可以驅寒增暖，幫助血液循環，對關節、手腳怕冷有好處。可以直接飲用，每日飲用30毫升，也可以加水飲用，建議加溫水或冷水。當做飲料飲用，味道很好。建議一個月斷食一天，斷食並不可怕，是為了排除體內的垃圾和毒素，讓你更好地減肥瘦身！