原料

中蝦 8-10 只（約 300 gm，修剪，去內臟，拍干）, ，辣椒 1-2 條（切薄片）, ，咖喱葉 6-10小枝, ，鹽 1/2 小匙, ，雞蛋 1/2 顆（打散）, ，中筋麵粉 1-2 大匙, ，黃油 2-3 大匙, , ，麥片材料：, ，原味 Nestum 麥片 3/4 杯, ，鹽 1/2 小匙, ，糖 2 大匙, ，奶粉 2 大匙

步驟

1. 蝦洗凈，去腸泥，修剪蝦鬚和蝦頭尖端，拍干後，放入鹽巴鹽腌制，備用。

2 把所有麥片材料混合在一碗中，備用。

3蝦加入雞蛋攪勻，再粘上麵粉，入油鍋炸至金黃色，撈起濾油備用。

4 鍋內燒熱黃油至起泡，中火爆香咖喱葉、辣椒片，轉小火，放入混合好的麥片炒至金黃酥脆。

5再混入蝦，稍微翻炒一下，即可盛出，將麥片蓋在蝦上便可上桌。