原料

【材料】：, , 全雞腿 3個 斬塊, , 金針菇 1包, , 紅棗 1/3碗, , 枸子 1/3碗, , 雞精 1罐（喜歡味道濃的可放2罐）, , 紹興酒 1湯匙, , 鹽 隨意, , 清水 1/3 碗

步驟

【作法】：

1 紅棗和枸子先下深盆中鋪排均勻。雞肉放在紅棗和枸子上面，鹽和清水調和均勻，淋汁雞塊上，稍微挪動一下雞塊讓鹽水流入盤底。最後在雞塊上淋上紹興酒，再把雞精瓶子清洗乾淨放雞塊上端。

2) 鍋中燒熱，把材料下鍋以中大火蒸15分鐘。在第13分鐘的時候，打開鍋蓋，把金針菇沿邊放入，蓋上鍋蓋再蒸2分鐘即可。上桌，打開雞精蓋，把注入雞精，稍微攪拌均勻即可。趁熱吃！