魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和醫療效果，被人們譽為"魔力食品"，有"不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋"的說法。今天和朋友們分享一道魔芋燒臘鵝。
臘鵝500g, 油適量, 鹽適量, 魔芋豆腐適量, 蒜苗適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 生抽適量, 泡椒適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 臘鵝先用清水浸泡2個小時，除去部分鹽分
3 臘鵝、魔芋分別切塊
4 臘鵝放清水中煮沸
5 魔芋豆腐放清水中加幾滴醋煮沸
6 蔥、姜、泡椒炒出香味，放入臘鵝煸炒幾下
7 加開水、料酒、生抽，小火燒30分鐘
8 再放入魔芋豆腐，繼續燒至入味，最後撒上蒜苗
9 做好了，裝盤開吃吧！
臘鵝味道很咸，烹制前要先用清水浸泡出部分鹽分