這段時間朋友圈裡不少人都在做這個玉米面條，以我自己可憐的麵食知識的認知，玉米面的粘性很小，用它來和面擀麵條的話基本上會失敗，但用玉米面做成窩頭再壓成??，我記得應該是吃過。玉米面??的做法大概是用開水把玉米面燙一下，蒸窩頭再放在??床子裡面壓成圓形的長條，或涼拌、或熱炒、或做湯麵……都挺好吃的。於是就買了幾包，也是圓形的，是不是像我前面說的??面那樣製作的就不清楚了。先做了這道香菇牛肉醬拌面，口感筋軟爽滑，挺好的，推送出來分享給朋友們。
玉米面條500g, 油適量, 鹽適量, 牛肉末適量, 鮮香菇適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量, 蔥頭適量, 黃豆醬適量, 雞精適量, 綠豆芽適量, 黃瓜適量
1 準備好所有的食材和調料。
2 蔥、姜、蒜切碎，蔥頭、香菇分別切粒
3 蔥、姜、蒜、蔥頭炒出香味
4 放入牛肉末炒散
5 再放入黃豆醬炒出醬香味，最後放香菇粒，加調料炒成香菇牛肉醬
6 綠豆芽洗凈焯水；黃瓜切成絲
7 綠豆芽、黃瓜絲墊底，放上煮好的玉米面條
8 澆上香菇牛肉醬就行了
用干香菇味道更好