原料

鯧魚, 鹽　　　　　, 料酒, 豆豉, 生薑, 食用油, 生粉

步驟

1 鯧魚洗乾淨，把腮摘除，魚嘴下面剪一個小口，把內臟清除就可以了。鯧魚的肚子裡的東西很少的，特別輕鬆就可以搞定!

2 鯧魚放入盤子裡;用鹽擦拭魚的全身腌制15分鐘;

3 加入適量的料酒;加入生薑碎;加入豆豉;把豆豉均勻鋪開；

4 放入一勺食用油，水開後放入蒸鍋蒸5分鐘後關火再蒸8分鐘；

5 把蒸魚後盤子裡的汁水倒在鍋里，調味；勾芡後淋在蒸好的魚上。