原料
豬肉 , , 青蒜, 豆腐乾, 山藥, 胡蘿蔔, 生粉, 料酒, 鹽, 香油
步驟
1 把豬肉切成薄片;加入生粉;加入料酒;攪拌均勻,腌制15分鐘;
2 胡蘿蔔切斷後切成薄片;
3 豆腐乾用橫刀法切成片;
4 茶樹菇切成兩段;
5 山藥切成片後放入準備好的淡鹽水浸泡(今天買到的山藥很不一般,一去皮,一切開就馬上氧化,好像用淡鹽水浸泡效果就不明顯了,看來有時生活秒招也有失手的時候)
6 熱鍋冷油加入加入肉片煸炒一會加入胡蘿蔔繼續煸炒;
7 接著依次放入茶樹菇,豆腐乾和山藥大火不斷翻炒兩分鐘左右;
8 加入鹽調味,用生粉兌水後勾芡;最後淋上香油,撒上青蒜葉就可以出鍋了。