劉冬的伊真館清真牛肉醬增加了新包裝，拿來讓我品嘗，順便拍個照。就用這個黑椒牛肉醬做調料製作了這道黑椒豬排，味道不錯。
豬排300g, 油適量, 鹽適量, 蘆筍適量, 蔥頭適量, 黑椒醬適量, 澱粉適量
1 原料圖皮片
2 豬排切厚片，用刀背排砸一遍，再拍松，加鹽、料酒腌漬入味，用澱粉上漿
3 蔥頭切片；蘆筍切段
4 蘆筍放沸水中焯水
5 豬排放溫油中滑油
6 蔥頭炒斷生，再放入黑椒醬炒出香味
7 放入蘆筍、豬排，加料酒翻炒均勻
8 好了
也可以用牛排、雞排等帶提豬排