原料

魚頭(半個）, 食用油, 生薑, 大蒜, 生抽, 老抽, 檸檬, 白酒, 韓式辣椒醬, 豆豉醬, 白糖, 蔥

步驟

1 魚頭清洗乾淨後放入微波爐專用的玻璃器皿里；擠入小半個檸檬汁，魚頭另一面也要擠一點；

2 放入兩勺老抽，兩勺生抽；

3 大蒜用刀背拍一下後切成蒜泥；

4 放入一勺蒜泥，一勺生薑碎放入一勺白酒兩勺食用油；放入大半勺韓式辣椒醬，半勺豆豉醬；放入半勺白糖，用手充分給魚按摩2分鐘；放置15分鐘，中途再給魚按摩2分鐘；

5 放入微波爐高火5分鐘；

6 玻璃器皿取出，鍋里放一點油，把玻璃器皿里的湯汁倒在鍋里；

7 湯水煮開後勾薄芡，撒上蔥，淋在魚上即可。