原料

北豆腐, 胡蘿蔔, 　, 冬筍　, 瘦肉, 食用油　　, 　, 　, 高湯, 鹽, 生粉

步驟

1 把北豆腐,胡蘿蔔和冬筍都切成大小差不多的小丁;

2 瘦肉切成細絲放點料酒和一點生粉攪拌後腌制15分鐘;

3 熱鍋冷油,加入胡蘿蔔翻炒一會;

4 加入豆腐丁和焯過水的冬筍丁翻炒一會;

5 加入小半碗高湯,煮開後加入肉絲;

6 用生粉勾薄芡,用鹽調味,淋上香油撒上香蔥即可出鍋。