原料

蔥花10公克，韓國泡菜20公克，雞蛋2顆，白飯1碗，白芝麻2公克，沙拉油20㏄，鹽適量，白鬍椒粉適量

步驟

1.韓國泡菜擠干汁，切小碎塊備用。 2.熱鍋，加入沙拉油（分量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。 3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略干有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。 4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。