原料

白蘿蔔100g，胡蘿蔔100g，萵筍100g，米醋50g，鹽3g，白糖3g，泡椒（小米椒）5個，泡椒水20ml，花椒20粒

步驟

1、所有食材洗凈。 2、準備好所有調料和香料。 3、準備一個可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5個、泡椒水20ml和花椒20粒，攪拌至白糖融化。 4、把白蘿蔔、胡蘿蔔和萵筍都去皮，切成小長條放入碗中，撒3g鹽抓勻腌制20分鐘。 5、倒掉碗中腌制出來的水。 6、把蘿蔔條和萵筍條都倒入步驟3的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時即可取出食用。

小技巧

1、泡菜所需的食材，可以用其它蔬菜替換，但是最好用比較脆口的蔬菜，比如芹菜這類。 2、因為是快手泡菜，所以泡菜調料的分量都相對會多一些，如果想要泡的時間久一點，記得減少泡菜調料的量哦，特別是花椒的量。