簡單、美味、養眼、調胃。不像西餐那麼精確，中餐那樣繁瑣。
蔬菜適量（如黃瓜，蘿蔔，青椒，蒜薹，西芹，苦瓜，胡蘿蔔，紅椒，青蒜等） 白糖，鹽，白醋，辣椒醬
1、把所有的蔬菜切成塊兒，來點花樣我絕對不放對。 2、根據個人口味放入辣椒醬、白糖、鹽和白醋，但泡菜略酸一點兒好。 3、戴上一次性手套，防止醋和辣椒傷皮膚，類似按摩的抓和揉搓，把蔬菜里的水逼出來，放進乾淨的瓶子裡，放到冰箱一天左右就可以吃了。
應選擇可以生吃的蔬菜，最好是根莖類的。