原料

高麗菜800公克，辣椒粉3大匙，韓式辣醬3大匙，蝦皮1大匙，蒜末2大匙，鹽2大匙，細砂糖2中匙，魚露1中匙

步驟

1.將高麗菜自拔成片狀。 2.將作法1用水清洗乾淨。 3.將作法2的每片高麗菜葉晾乾。 4.取一容器，放入所有調味料。 5.將作法4攪拌均勻後，即成為泡菜腌醬。 6.取一片作法3，並於葉片的一面均?塗抹上作法5。 7.再取一片作法3，覆蓋於作法6的葉面上。 8.重複4次作法6~7，待最後一片亦均?塗抹作法5後，即可由內朝外捲起。 9.將已卷好的泡菜卷用保鮮膜封好，並放入冰箱冷藏庫腌漬3~4天，待發酵並充份入味後即可。