韭菜泡菜

原料

韭菜300公克,熟白芝麻1大匙,鹽1大匙,姜泥1/2茶匙,蒜泥1茶匙,辣椒醬2大匙,粗辣椒粉1大匙,醬油1大匙,砂糖2大匙

步驟

1.挑選較嫩的韭菜洗凈,備用。 2.將較粗的韭菜株剝開,備用。 3.於作法2中加入1大匙鹽,待韭菜腌至軟化,擠干水分備用。 4.所有調味料拌勻即成藥念;於藥念中加入白芝麻拌勻。 5.將作法3的韭菜塗抹上作法4的藥念。 6.最後將作法5完成的韭菜放入冰箱中冷藏即可。


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