原料

白蘿蔔1條，紅蘿蔔1條，小黃瓜3條，1.鹽2又1/2大匙，2.白醋1又1/2杯，糖2/3杯

步驟

(1)將材料洗凈徹底瀝干水分後，切成菱形長條(滾刀塊)，或依個人喜好切成同一形狀亦可。 (2)將調味料(1)加入拌勻一起腌漬約2小時，期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中，最後瀝除鹽水，此時可以先試吃，如果味道太咸再以冷開水將材料洗凈並瀝干。 (3)將調味料(2)拌入三色材料中攪拌均勻，腌漬約3∼4小時，期間需要翻動多次使其均勻入味，置於冷藏約可保存10天。