原料

高麗菜300公克，胡蘿蔔50公克，辣椒5公克，鹽10公克，糖30公克

步驟

1.高麗菜洗凈後切大塊；胡蘿蔔削皮切絲；辣椒切絲備用。 2.將作法1的材料與鹽充分拌勻，並略為搓揉數下至略軟。 3.靜置片刻待入味後，將菜汁擠出，並以冷開水沖洗去多餘的鹽分。 4.再加入糖拌勻，放入冰箱冷藏入味即可。