原料

冬瓜, 番茄, 姜適量, 鹽適量, 高湯適量, 蚝油適量, 香蔥適量

步驟

1 冬瓜洗凈去皮切厚片，姜切絲備用；番茄放微波爐中加熱1分鐘，去皮後切碎。

2 將冬瓜片、番茄碎放在微波器皿中；取一小碗，用鹽、濃湯寶、蚝油加適量水勾兌成汁料；

3 在冬瓜番茄上澆入汁料，茄汁的量最好沒過容器的一半；然後撒上少許薑絲。

4 蓋子虛蓋上，留點空隙，然後用高火10-12分鐘出微波爐後，撒上少許香蔥即可。

小技巧

冬瓜是夏季的時令菜,在炎熱的夏天裡多吃冬瓜有三大好處: 1.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。 3.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。