原料

芹菜1把，黃甜椒3個，紅甜椒3個，白蘿蔔1條，水梨1個，蒜末10粒，蔥段3支，薑片5片，1.鹽1/4杯，水2杯，2.腌咸蝦1大匙，糖2大匙，辣椒粉1大匙

步驟

(1)將材料洗凈瀝干後切好備用，用調味料(1)腌泡約1天後，將鹽水過濾去除。 (2)將調味料(2)攪拌均勻加入上述材料，再放入瓮中加蓋冷藏腌制約1天待入味即可食用，約可保存1周。